søndag 6. mai 2012

Vårtur i skogen og muffins...

Idag er det sol og ingen SNØ i sikte! Det kan jeg bli lykkelig av!
Og idag er det vårtur med klassen til Snupsi i skogen, så det ser vi frem til.
I den anledning har morsan svingt seg på kjøkkenet siden tidlig morgen - så vi kan skryte av å ha med både eplekake og bærmuffins. Og grillpølser med bacon.
Jeg tenkte jeg skulle dele oppskriften på muffinsen med dere!

Håper dere alle får en fantastisk søndag!


Muffins med skogsbær (ca. 12stk)
3 egg
3 dl sukker
100 g kokosmasse
2 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 dl flytende margarin
2 dl skogsbærmix

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland i hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og kokos. Vend inn den smeltede margarinen. Bland i skogsbærmixen eller stikk bær ned i blandingen når du har fylt muffinsformene.
Stekes ved 180 grader i ca. 15 minutter.

Bon apetitt!


2 kommentarer:

Fam.Gab sa...

Så fantastisk gode ut!
Må prøves.
Elsker når det legges ut oppskrifter av gode ting =)
Ha en fin dag!!

Vibecke sa...

Nå fikk jeg lyst på muffins. De så kjempe gode ut! Skal prøve meg på dem altså. Ha en glad dag!!